北海道米 コア粉

小麦粉（グルテン）不使用

加水するだけで加熱しなくてもお餅のようなもっちりした食感が味わえます。
一般米粉、小麦粉との相性が良く両方の特徴を引き出す、上新粉だけでは難しい製品でも米コア粉を加えたら格段に作業性があがります。

用途

ケーキスポンジ、シフォン、タルト、マフィン、スフレ、クレープ、クッキー 他
天ぷら、唐揚げ粉、つなぎ材、とろみ付けなど。
小麦粉薄力粉代替、でんぷん代替。